Zacznijmy od wyjaśnienia skrótów, które coraz częściej pojawiają się na opakowaniach naszych ulubionych produktów:

Bio – to biologiczny

Eko – to ekologiczny

Organic – to organiczny.

Cechą wspólną tych trzech przymiotnikowych skrótów jest to, że oznaczają dokładnie to samo!

Produkty Bio, Eko i Organic, to żywność wytworzona ekologicznie zgodnie z wymogami Unii Europejskiej, posiadająca specjalny certyfikat oznaczony zielonym listkiem z dwunastoma gwiazdkami. Zanim producent dostanie taki certyfikat, zostaje poddany szczegółowej kontroli. Gospodarstwa ekologiczne, by taką nazwą się cieszyć, muszą wcześniej spełnić wiele wymogów.

Do produkcji ekologicznej żywności nie używa się pestycydów, sztucznych konserwantów i barwników, nawozów sztucznych oraz innych środków chemicznych. Podobnie wygląda to w ekologicznych hodowlach zwierząt. Nie używa się tam sterydów, antybiotyków i sztucznych pasz, a zwierzęta muszą mieć dostęp do wolnej przestrzeni. Rozmnażanie się zwierząt w takiej hodowli, powinno odbywać się naturalnie, bez interwencji człowieka.

Jak widać mały listek na ulubionym serku, jogurcie lub innym produkcie, ma ogromne znaczenie!

Żywność ekologiczną warto wybierać z wielu powodów. Jednym z najważniejszych jest nasze zdrowie. To co spożywamy ma bezpośredni wpływ na to, jak się czujemy fizycznie i psychicznie. Zdrowa i zbilansowana dieta, jest fundamentem dobrego funkcjonowania naszego organizmu. Owoce i warzywa wyprodukowane z użyciem tylko naturalnych nawozów, dostarczają naszemu organizmowi wielu witamin i minerałów, a nie pestycydów i chemii. Pamiętajmy o tym, że zdrowa żywność, to żywność NIE PRZETWORZONA , wyprodukowana w gospodarstwach organicznych.

W czasach, kiedy świadomość społeczna wzrasta w kwestii zdrowego odżywiania, producenci żywności coraz częściej wprowadzają konsumenta w błąd, stosując niewłaściwe nazewnictwa swoich towarów po to, by sprzedać więcej i drożej! Kiedy np. na sklepowej półce widzimy jajka „od szczęśliwych kur”, a nie ma na nich zielonego listka eko, oznacza to, że najprawdopodobniej jaja te pochodzą od kur więzionych w klatkach. Podobnie jest z innymi towarami oznaczonymi sloganami typu 100% zdrowia, wyprodukowane organicznie, zdrowe i naturalne itp. Tylko towary oznaczone Bio, Eko i Organic z certyfikowanym listkiem, pochodzą z ekologicznych upraw i hodowli. (Kraje UE)

Zdrowa żywność jest czasami o wiele droższa od tej wyprodukowanej sztucznie. Wiąże się to z dodatkowymi kosztami, jakie muszą ponieść gospodarstwa ekologiczne.

Plony pochodzące z wolnych od sztucznych nawozów upraw, są mniejsze i bardziej narażone na porost chwastów i zwykłe gnicie. Wiąże się to z większą ilością pracy, jaką należy włożyć w uprawę. Kupując takie produkty, mamy pewność, że wybieramy żywność wolną od niebezpiecznej dla naszego organizmu chemii. Pomimo iż produkty te, nie są aż tak okazałe i idealne, ich wartość odżywcza i zdrowotna jest o wiele wyższa od wartości żywności sztucznie wytworzonej.

Nasze wybory konsumenckie wpływają na kształt konsumpcyjnego rynku.

To co sprzedaje się najczęściej, jest też najczęściej produkowane – pamiętajmy o tym wybierając się na kolejne zakupy.

Introweska